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保温杯“万物皆可泡”?可别乱用这款“养生利器”
2022-03-05 09:40:05

不知从什么时候开始,保温杯似乎成了一种“养生神器”,但凡号称自己有养生爱好,手边总少不了一只爱用的保温杯。与人畅聊几番后,气定神闲地拧开杯盖,吹开浮于表面的茶叶或花茶,心满意足地抿几口。

同时,从外形粗犷简洁的纯黑禁欲风,到周身粉红娇嫩的少女款,现在的保温杯“颜值”也是越来越高。正因为如此,不管是头发已有些泛白的老人,还是自诩“朋克养生”的青年,都能对“保温杯里泡枸杞”的行为说道几句。

不过,如果你觉得保温杯是个“万物皆可泡”的神奇容器,那就错了。保温杯虽好,也有它的使用之道。

保温效果好 却也为细菌提供了“温床”

如今市面上的保温杯大多是不锈钢材质,耐高温且保温性能好。虽然也有一部分保温杯采用玻璃、陶瓷或紫砂等材质,但均因为保温性、防摔、价格等因素,难以与不锈钢材质的保温杯抗衡。

不锈钢材料通常分为201、304和316三种。其中,201不锈钢的锰含量高,耐腐蚀性差,长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出;食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢;而316不锈钢则是304的“进阶版”,成本较高,大多用于医疗、化工等高精尖领域。

“保温杯最大的优点就是便捷,不管是简单外出还是出门旅行,带一个保温杯可以满足随时随地喝到热水的需求,这是值得肯定的。”浙江省中医院中医内科王德龙医师表示,保温杯的保温性强,一般来说,用沸水冲泡的饮品存放于保温杯中,水温会长期保持在60-70℃。

需要注意的是,这个温度的茶水入口时会感觉很温暖,却同时也是细菌最喜欢的温度。茶叶、药材等长期泡在高温的水里,存在一定的变质风险。并且,还有不少营养物质是热敏性高分子有机物,被沸水长期冲泡会造成流失。

这些东西不适合用保温杯泡

“其实,对于枸杞、人参等药材的冲泡,是有一定的温度与时间要求的,不是说泡得越久越好。一味地长时间冲泡会让药材原本的药效降低,养生功效也会大打折扣。”王德龙告诉记者,现在一些人图省事,想着用保温杯“泡万物”,有时候泡完自己又忘了,想起来喝的时候药材已经在杯子里泡了大半天,尽管摸起来可能还温温热热,喝起来的口感与最终的营养价值都不如从前了。

除此之外,还有一些东西并不适合长时间冲泡或储存于保温杯,轻则影响口感,重则可能存在安全隐患。

●碳酸饮料和果汁

碳酸饮料、果汁大多呈酸性,这些饮料往往成分复杂,有的酸性较强,长时间接触就可能对不锈钢产生腐蚀,导致重金属迁移至饮品中。

此外,用保温杯盛装碳酸饮料等“产气”液体时,如果放得过多、过满,或是在携带时经历过剧烈晃动,溶解的气体就有可能逸出,杯内压力剧增时也会产生安全隐患。

●牛奶和豆浆

牛奶和豆浆都是高蛋白饮品,在长时间保温的情况下容易变质,饮用后容易造成腹泻。此外,牛奶、豆浆中的蛋白质还容易黏附在杯壁上,让清洗变得困难。

如果只是临时用保温杯盛装牛奶和豆浆,也要先用热水对保温杯进行消毒,并尽快饮用,尽快清洗。

●泻火药材

如菊花、金银花等药材性寒凉,长时间冲泡容易使寒凉物质聚集,饮用后容易造成腹泻。如果要用保温杯冲泡,切记不可时间太长,喝不掉的也不要留置于杯内,应及时清洗,下次想喝时再重新泡。

王德龙提醒,如果习惯于用保温杯冲泡药材或茶叶,一般来说性温的药材相对来说比较安全,冲泡一小时之内应该没有问题。在冲泡时,不要密封杯口,可以采用开口且不停加水冲泡的办法,让杯内的饮品一直保持“新鲜”状态。

此外,在挑选保温杯时,一定要通过正规渠道购买,避免购买“三无产品”。有条件的话,可以打开杯盖闻一闻,如果是合格的产品,一般不会有异味;还可以用手摸一摸杯口和内胆,合格保温杯的内胆比较光滑,而劣质的保温杯因材料问题大多手感粗糙。购买后应先进行漏水和保温性能测试,通常保温时间需达到6个小时以上。

来源:每日商报  作者:记者 苗露 通讯员 陈岩明  编辑:郑海云  
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