嗓子红肿、肠胃不适……可能都是炎症作怪。炎症是人体对抗刺激的防御性反应，是许多重大疾病发展过程中的重要环节。浙江大学医学院附属邵逸夫医院营养科注册营养师陈倩怡介绍，长期炎症状态称为慢性炎症，可能导致人体免疫系统出现紊乱，损伤心血管，诱发糖尿病抑郁症，引发肿瘤。
陈倩怡表示，慢性炎症与饮食习惯息息相关。想降低身体炎症水平，提升免疫力，科学饮食很关键。 尽量少吃红肉，高糖、高油、高盐类食物和加工类食品，它们是典型的“促炎”食品。 相对应的，日常要多摄入“抗炎”食物。“抗炎”食物以植物性食物为主，搭配时强调多食用水果、蔬菜、全谷物、富含ω-3脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。 蔬菜中的卷心菜、西兰花，浆果类水果如草莓、蓝莓，三文鱼、亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物，生姜、八角、桂皮、大蒜、葱等香料都有着不错的“抗炎”效果。 “抗炎”食物如何搭配？建议每天吃5-7种不同颜色水果，蔬菜摄入量每天达500克，每周吃2-3次海产品，每天摄入10-15克坚果。 但陈倩怡也提醒，“抗炎”饮食不能代替药物，如果已出现严重过敏反应，应及时就医。此外，适度有氧运动、保持乐观心态和规律睡眠、控制体重、不抽烟不酗酒、定期体检等科学生活方式也能减少慢性炎症的发生，提高身体免疫力。 | 
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