有橙友说，靠海得吃海！浙江的海岸线上，遍布着属于浙江人的特色海鲜餐点。 吃海鲜，不仅仅吃它的新鲜和美味，还要享受那种波涛荡漾的大海意境——沉浸式吃海鲜的最佳方式，就是渔民船上的船餐了。 根据橙友们的推荐，本期江南君和美食向导一起，冒着高温，赶到宁海象山港最底端的沿岸乡镇强蛟镇，吃了一碗美味！ 强蛟镇的地理位置十分独特。象山港属于狭长形半封闭海湾，是非常优良的避风港。水面平静，海水常年是清澈的蓝。16米左右的深度和平缓的水流环境，成了许多海洋生物栖息的胜地。 这个季节，港湾里肉质鲜美的白果子鱼是特有的渔获，垂钓者纷至沓来，只为收获这种仅在7、8月份才出现在浅海的小鱼。 强蛟镇常住人口仅1.7万，镇上船老大胡胜江夫妻俩，为我们准备了一顿船餐。 9种海鲜汇集一堂的海鲜面 在强蛟镇上，道路不宽，但很干净，居民都蛮悠闲，时光仿佛一下变得很慢很慢。 强蛟镇东、南、北三个方向走到尽头，都是蓝色的海面。 码头边的海鲜市场，在清晨5点时就开始繁忙。刚出养殖网的青蟹和梭子蟹，出水没几分钟就被扫购一空。85后马可，要在6点之前完成当天食材的采购，其中青蟹和梭子蟹是最重要的食材之一。 马可经营着强蛟镇上最出名的海鲜面馆，招牌海鲜面早已是游客打卡必尝的美食。因为名气盛，每天的食材配给有限，基本上属于“手慢无”。 “不是不想多做，主要是要保证食材的新鲜。”马可说，像梭子蟹出了海水，存活时间不长，他要保证每一只梭子蟹在下锅之前都是鲜活的。 每天仅做30碗左右的招牌海鲜面，销售基本集中在午餐时间。 面条用的是宁海特有的粗米面，口感爽滑，米香浓郁。 梭子蟹、小黄鱼、大虾、鱼胶、蛤蜊、花甲、贻贝、马鲛鱼块、蛎肉等9种海鲜，以及一组颇有甬台温沿海特色的小吃面结，汇集一堂。 清晨，在马可外出购买海鲜时，他的搭档已经在厨房里将猪大骨炖入汤锅。这锅汤要一直炖到中午开餐，它是招牌海鲜面不可或缺的汤底。 煮面时，取一个汤锅和一个炒锅，汤锅倒入骨汤，加入切成两断的梭子蟹。另一边炒锅里也倒入骨汤，要放入腌制好的雪里蕻，以及宁海的米面。 汤锅里骨汤翻滚，依次在锅里加入鱼胶、鱼块、面结、黄鱼、蛤蜊、淡菜（贻贝）、花甲等，面锅和菜锅单独调味，米面烫熟后捞起放入面碗，然后将烫熟的海鲜倒在上面，招牌海鲜面就出锅了。 这碗面汤鲜味美，梭子蟹蟹肉爽滑，小黄鱼鲜嫩多汁，蛤蜊和鱼胶差异化的口感让整碗面层次丰富。 毫不夸张地说，进店点了这碗面，其实就是打着吃面的幌子来吃了一顿海鲜。 | 
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