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好吃不胖？配料表里大有玄机！

2023-05-14 10:21:00

不少人有这样的疑惑：同样在吃，为什么有的人多吃不胖，而有的人却一吃就胖？到底是哪里出了问题？一起来了解，对你肯定有帮助！

其实，大部分消费者在挑选食品时，容易被商品名称与图片吸引，而忽视了包装上的标签信息，这就导致可能会误摄过多热量而逐渐肥胖。

食品标签包含配料表、执行标准、生产日期、营养成分表等信息，不仅在向消费者传递食品营养组成和特性说明，更具有引导消费者正确选购商品的作用。想要健康减重，读懂商品标签的两个表（配料表、营养成分表）绝对够用！

食品配料表别小看

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食品配料表向消费者展示食品的原料组成，涵盖成品所添加的所有成分，包括大家最为关注的食品添加剂。原料成分含量由高到低，排位越靠前含量就越高。

减脂克星①：添加糖

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配料表中常见的添加糖有多种，有果葡糖浆、白砂糖、果糖、葡萄糖等。添加糖参与并影响机体代谢，摄入量过多会提供大量热量而引发肥胖。

减脂克星②：反式脂肪酸

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在配料表中看到有人造奶油、代可可脂、起酥油、植脂末等成分，提示食物中可能含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸不易消化，容易沉积引发肥胖，少吃为好。

来源：杭州发布作者：资料/市市场监管局、市食药检院编辑：高婷婷

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