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这盘“苦尽甘来”让“苦夏”不苦
2023-07-08 08:28:34

苦瓜是夏季最常食的苦味食物之一,含有多种维生素及营养成分,有清热降火、清心明目的功效。“夏季吃苦,胜似进补”,本次就介绍一款苦瓜新吃法,将苦瓜的苦味和酸甜的果蔬包含在一起,口味独特。

所需食材:

苦瓜、火龙果、紫甘蓝、盐、蜂蜜、酸奶。

具体做法:

1.苦瓜洗净切段,将里面的瓤和籽挖干净,再用盐腌渍5分钟;

2.锅中放适量的水烧开,放入苦瓜焯水,时间不要超过1分钟,颜色变翠绿即可捞出;

3.将火龙果剥皮切丁,紫甘蓝切细丝备用;

4.切好的苦瓜圈摆入盘中,将拌好的火龙果和酸奶填入苦瓜圈内,紫甘蓝放在苦瓜圈上,淋上蜂蜜即可。

小贴士:如果怕苦,可以把焯水后的苦瓜放入冰水中冰镇,这样能去除苦味。

来源:每日商报  作者:通讯员 陈易清 记者 王然  编辑:郑海云  
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