6月29日，一则阿斯巴甜或被列入“致癌物”的外媒新闻冲上微博热搜榜首，将这种常见的人工高倍甜味剂置于风口浪尖。 如果你日常爱喝无糖饮料，留意配料表就会发现，像无糖可口可乐、无糖百事可乐、芬达零卡、无糖7喜等，都添加有阿斯巴甜。 无糖碳酸饮料普遍添加阿斯巴甜 阿斯巴甜，学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，被广泛应用于药剂加工和食品加工中。作为一种人工高倍甜味剂，它的甜度通常是蔗糖的180-220倍。而从价格看，在达到相同甜度的情况下，使用阿斯巴甜也可大幅节省成本。 路透社这则让阿斯巴甜陷入“可能致癌”风波的新闻里，这样写道：世卫组织下属的国际癌症研究机构（iarc）预计将于7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。 报道中同时提及，粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（jecfa）近期也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响，并将于7月14日宣布调查结果。自1981年以来，jecfa一直认为，在接受每日限额内阿斯巴甜是安全的。例如，一个体重60公斤的成年人每天需要喝12-36罐（取决于饮料中阿斯巴甜的含量）的低糖汽水，才会造成一定的风险。 随后，国际饮料协会委员会（icba）在凯发k8网页登录官网发文：阿斯巴甜致癌结论有误导，更全面审查尚在进行。 快报记者梳理了市面上的无糖饮料，发现有碳酸饮料、气泡水、茶饮料，以及乳酸菌饮品、酸奶等类型。 其中，无糖碳酸饮料普遍添加阿斯巴甜。尤其是可口可乐和百事可乐这两大饮料巨头，比如旗下的零度、纤维可口可乐、纤维雪碧、零卡芬达，以及零度百事可乐、轻怡百事可乐等。而其他大部分宣称“无糖”“低糖”的饮料，其实并没有使用阿斯巴甜。 近两年引领了无糖饮料消费风潮的另一国产饮品巨头——元气森林，在该消息引发热议的第一时间，通过微博声明其全线产品不含阿斯巴甜。在2021年的相关报道中，快报曾提过元气森林无蔗糖饮品，主要采用赤藓糖醇。 也有非饮料类的食品，将阿斯巴甜作为甜味剂，像是绿箭弹立方无糖口香糖。某些儿童药物中同样会添加阿斯巴甜，以改善口感。 “来买无糖可乐雪碧的年轻人还是很多” “这两天来买无糖可乐、雪碧的年轻人还是很多，目前我还没感受到（这则新闻带来的）影响。”从杭州金家渡地铁站d口出来，就能看到一家超市，附近几个大型小区的居民都会来这里买东西。超市的王老板说，最近天热，卖得最好的就是冰柜里的饮料。 据王老板观察，年轻人如果买可乐、雪碧、芬达，普遍会选择无糖、零卡。“原来无糖可乐都放在冰柜下面的位置，最近半个月理货时，我已经把无糖类提到冰柜比较显眼的地方。” “从销量看，无糖可乐一直没有常规可乐卖得好，但增速确实显著。”中国副食流通协会饮品分会秘书长、全食展组委会主任王海宁表示。他在中国食品领域扎根十多年，和国内很多食品饮料品牌经销商长期沟通往来。 阿斯巴甜或将致癌的消息传出后，王海宁说，他所在的各大食品饮料行业群，从业者的反应还算平静。“像雪碧零卡里面就没有添加阿斯巴甜，而是添加了三氯蔗糖和安赛蜜。” 虽然从大众感知来看，无糖饮料的这股风潮是由元气森林吹起来的，但王海宁表示，其实早在2005年可口可乐就生产了无糖可乐，并于2008年在中国上市。 据可口可乐公司2022年财报显示，在国内上市15年以来，乘着近两年无糖饮料概念的东风，无糖可口可乐的增速好于常规版本。过去一年，可乐销量增长4%，而无糖可乐的销量增速达11%。 另据美团数据，2022年1-10月，无糖可口可乐的外卖销量增速高达132%，远高于平台可口可乐产品的平均增速28%。而从年龄段来看，对蔗糖饮料感兴趣的多是70后、80后；无糖饮料的拥趸则以90后、00后为主。 不含蔗糖和代糖的真无糖饮料日渐流行 近年来，随着人们对健康的日益重视，各类减糖、无糖食品不断涌现，以满足吃甜不长胖的需求。除了阿斯巴甜，还有三氯蔗糖、安赛蜜、甜叶菊等天然或合成甜味剂。 但事实上，代糖与健康的关系近年来一直饱受争议，且并不只是针对阿斯巴甜。之前，世卫组织就公开建议不要借助无糖饮料来减肥，并说明了代糖摄入可能造成的一系列健康问题。 在健康问题越来越被年轻人关注的当下，王海宁还观察到，不含任何蔗糖或代糖的饮料越来越多，正在成为一种新的趋势。“像元气森林推出的纤茶系列、农夫山泉的原味茶东方树叶等，都很受年轻人追捧。”元气森林还把燃茶中的代糖“赤藓糖醇”去掉，直接做成了无糖茶。奈雪的茶也于上半年发布新品“月光白”白茶饮料，采用原叶现萃的加工技术，主打无糖纯茶的原味口感。 | 
|
